C.da Chianzano, 34/A
83040 Montemarano (Av)
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Sulla collina di Chianzano si trovano i terreni e le vigne di Adelina Molettieri, che, con tenace passione, ha rimpiantato le antiche vigne paterne, innestando vitigni di Aglianico che hanno resistito indenni agli attacchi della fillossera agli inizi del 1900. L’Azienda Agricola, a conduzione familiare, conserva piccoli appezzamenti, dove la vite è ancora allevata a “Tennecchia” con l’intento di mantenere concreta testimonianza della tradizione.
I vigneti sono coltivati secondo il metodo viticoltura naturale; il principio che guida tutte le scelte di conduzione agricola è quello di ridurre al minimo la pressione delle malattie contenendo parallelamente gli interventi di difesa. La corretta gestione della parete vegetativa rappresenta il principale mezzo per ottenere la migliore qualità della materia prima ossia un’uva ben matura, carica di colore, profumi, aromi e, soprattutto, sana.