C.da Cistonaro 1
Francavilla Fontana (BR)
Tel.0831890855
Un’utopia reale, un luogo libero, una comune libertaria che da sempre è uno dei nomi di riferimento del vino critico. Urupia nasce a Francavilla Fontana nel 1995 in seguito alla frequentazione di un gruppo di ragazzi del Salento con alcuni militanti della sinistra radicale tedesca. Il principio organizzativo fondante è quello del consenso, ovvero l’unanimità alla base delle decisioni, quello politico-economico risiede nella collettivizzazione della proprietà, mentre alla base di rapporti e comportamenti c’è quello anarchico e libertario della responsabilità individuale. La vita delle “comunarde” - così hanno deciso di definirsi i componenti di Urupia - non prevede alcun tipo di subordinazione o di salario. Il giro di sostenitori si è ampliato negli anni, anche per una sempre più diffusa necessità di uscire dal ruolo di consumatori passivi e divenire co-protagonisti al fianco dei produttori. A Urupia non interessa solo produrre alimenti di buona qualità, ma diffondere l’idea e la pratica del loro progetto politico. Quindi qui vige l’autocertificazione, rafforzata dalla totale apertura e trasparenza del progetto e delle sue attività agricole. I vini portano in dote
tutta la tipicità salentina: prodotti di estrema fruibilità e duttilità, tutti invogliano al bicchiere successivo: dal Poppitu, un sorprendente rosato da negroamaro e primitivo che si fa ricordare per la freschezza a bilanciare una struttura non esilissima, fino al Momo, un primitivo dal piglio deciso, quasi primordiale in alcune modalità, passando per lo Stria e il Solare, che traggono
il loro fascino dal corredo aromatico della malvasia nera, in purezza nel primo e in uvaggio con il Negroamaro nel secondo. Possibile soggiorno con partecipazione alle attività.