Via Campagna Sud 143
Loc. Pian delle Vigne
Sassetta (LI)
Tel.0565794352
Le vigne La Cerreta esistono da tempi antichi, ma l’esperienza vitivinicola odierna ha avuto inizio nel 1999, con il reimpianto di 6 ettari di un vecchio vigneto, In questo terreno siliceo-argilloso Davide Mazzanti ha impiantato cabernet sauvignon, merlot, sangiovese e vermentino, e alcuni vitigni toscani ormai quasi scomparsi, ad esempio la barsaglina. Il particolare rapporto tra conduzione del terreno e microclima, in cui il castagno e il pino domestico riescono a toccarsi magicamente, incontro tra mare e terra, conferisce ai vini caratteristiche uniche e inconfondibili. La gestione agronomica dei vigneti e le tecniche di allevamento sono tali da apportare grande equilibrio alla pianta, concimata principalmente mediante sovesci di leguminose, crucifere, graminacee e con l’utilizzo di letame compostato. La raccolta è manuale, la vinificazioni con lieviti autoctoni. In cantina non viene utilizzato nessun tipo di coadiuvante enologico e le fermentazioni seguono il loro corso naturale. Con agriturismo e ristorazione.