Una piccola azienda familiare in pieno Trentino. Remo e Laura
- coi figli Damiano e Noemi - curno personalmente tutto il
ciclo produttivo dalla vite al vino. È un’zienda di 6 ha sull’alta collina di Trento dai 500 ai 600 mt di quota. Così raccontano: “Già dal 1999, tra i primi in Trentino abbiamo cominciato a convertire i nostri vigneti secondo il metodo biologico. Adesso siamo totalmente certificati ICEA e nei nostri vigneti utilizziamo anche corno letame e corno silice. In cantina solo fermentazioni naturali per cercare la massima espressione enoica del nostro territorio.
Abbiamo la fortuna di avere dei ricchi e rari terreni basaltici che regalano salinità , mineralità, e spiccata acidità naturale ai nostri vini. Non facciamo parte di nessuna associazione specifica nel campo biologico biodinamico o naturale, ma vorremo che i nostri vini
fossero innanzitutto ricordati per la loro bontà e non solo per la loro salubrità”. Mel maso seicentesco, degustazioni guidate, pranzi, cene e anche due posti letto.